Fake Paneer Scam Busted in NCR : क्या आपका पनीर शुद्ध है? NCR में धड़ल्ले से बिक रहा नकली पनीर, 4 गिरफ्तार
क्या आपने कभी सोचा है कि बाजार से खरीदा गया पनीर वाकई शुद्ध है या नहीं? NCR के इलाकों में तेजी से नकली पनीर का कारोबार फैलता जा रहा है, जो लोगों की सेहत के लिए गंभीर खतरा बन चुका है। हाल ही में नोएडा पुलिस ने इस गिरोह का पर्दाफाश किया है, जिसमें चार लोगों को गिरफ्तार किया गया और 14 क्विंटल से अधिक नकली पनीर बरामद हुआ है।
कैसे होती है पनीर में मिलावट?
60 रुपए लीटर दूध से पनीर बनाना महंगा – बाजार में दूध की कीमत करीब 60 रुपए प्रति लीटर है। एक लीटर दूध से मुश्किल से 150 ग्राम पनीर बनता है। यानी 10 लीटर दूध से लगभग 1 से 1.5 किलो पनीर बनेगा। 10 लीटर दूध की लागत 600 रुपए, और बनाने का खर्च 200-300 रुपए। यानी कुल खर्च करीब 900 रुपए। ऐसे में पनीर 250-300 रुपए किलो में कैसे बिक सकता है?
दरअसल, इसमें मिलावट का खेल होता है। गिरोह स्किम्ड मिल्क पाउडर, पामोलिन ऑयल, केमिकल्स और पोस्टर कलर जैसी चीजें मिलाकर नकली पनीर तैयार करता था, जिसे असली पनीर बताकर बाजार में बेचा जाता था।
नोएडा में चला नकली पनीर का कारखाना
नोएडा सेक्टर-63 में नकली पनीर बनाने का कारखाना चलाया जा रहा था। पुलिस ने गौतमबुद्ध नगर पुलिस कमिश्नरेट की टीम के साथ मिलकर इस गिरोह का भंडाफोड़ किया। पुलिस ने 14 क्विंटल नकली पनीर, बड़ी मात्रा में केमिकल, स्किम्ड मिल्क पाउडर, पामोलिन ऑयल और पनीर बनाने वाले उपकरण बरामद किए हैं।
पुलिस को ऐसे मिली भनक
Fake Paneer Scam Busted in NCR: 1400 Kg Seized, 4 Arrested
28 जून की रात पुलिस को सूचना मिली कि नकली पनीर की बड़ी खेप पिकअप गाड़ी से लाई जा रही है। पुलिस ने पिकअप को रोका, जिसमें 14 क्विंटल तैयार नकली पनीर बरामद हुआ। इसके बाद आरोपी गुलफाम की निशानदेही पर अलीगढ़ के सहजपुरा गांव में स्थित नकली पनीर फैक्ट्री पर छापा मारा गया। वहां से भारी मात्रा में नकली पनीर बनाने का कच्चा माल और उपकरण बरामद हुए।
फैक्ट्री से बरामद सामग्री
- 2 बोरी धौलपुर फ्रेश स्किम्ड मिल्क पाउडर (25 किलो के पैक)
- 5 बोरी रेड बुल प्रीमियम क्वालिटी एग्री प्रोडक्ट (सॉर्टेक्स क्लीन)
- 2 टिन नेचुरल गोल्ड न्यूट्री लिव रिफाइंड पामोलिन ऑयल
- 4 किलो केमिकल भरा कंटेनर
- पनीर बनाने की मशीन और मिक्सर ग्राइंडर
- 2 शीशी सफेद पोस्टर कलर
- 11 नीले ड्रम जिसमें तैयार नकली पनीर भरा हुआ था
नकली पनीर बनाने की प्रक्रिया
गिरोह दूध की जगह स्किम्ड मिल्क पाउडर, रिफाइंड ऑयल, पोस्टर कलर और अन्य केमिकल्स मिलाकर पनीर जैसा मिश्रण तैयार करता था। इस मिश्रण को उबाला जाता और फिर रासायनिक प्रक्रिया से फाड़ा जाता था। इसके बाद कपड़ों में छानकर ठंडा किया जाता था ताकि वह पनीर जैसी बनावट ले सके। तैयार नकली पनीर को दुकानदारों को ₹180-220 किलो तक बेच दिया जाता था।
गिरफ्तार हुए आरोपी
Fake Paneer Scam Busted in NCR: 1400 Kg Seized, 4 Arrested
इस गिरोह के चार प्रमुख आरोपी पुलिस के हत्थे चढ़े:
- गुड्डू उर्फ रहीश – फैक्ट्री मालिक
- गुलफाम – पनीर डिलीवरी में शामिल और वाहन चालक
- नावेद – बिक्री और सप्लाई का जिम्मेदार
- इकलाख – पनीर की सप्लाई में शामिल
स्वास्थ्य के लिए कितना खतरनाक है नकली पनीर?
खाद्य सुरक्षा विभाग ने बताया कि नकली पनीर बनाने में इस्तेमाल हो रहे पोस्टर कलर और पामोलिन ऑयल जैसे पदार्थ स्वास्थ्य के लिए बेहद घातक हैं। ये पदार्थ लीवर, किडनी और पाचन तंत्र को नुकसान पहुंचा सकते हैं। पुलिस और फूड डिपार्टमेंट ने नकली पनीर के सैंपल लेकर जांच के लिए भेजे हैं। रिपोर्ट के आधार पर आरोपियों पर और धाराएं बढ़ाई जाएंगी।
नोएडा पुलिस की जनता से अपील
पुलिस ने लोगों से अपील की है कि अगर किसी दुकान पर बिक रहा पनीर संदिग्ध लगे, तो तुरंत पुलिस या खाद्य विभाग को इसकी सूचना दें। मिलावटी पनीर से गंभीर बीमारियां फैल सकती हैं, इसलिए जागरूक रहें और शुद्धता की जांच करें।
क्यों जरूरी है जागरूकता?
नकली पनीर न केवल उपभोक्ताओं की सेहत के लिए खतरा है, बल्कि इससे दूध और डेयरी किसानों को भी नुकसान होता है। असली पनीर के मुकाबले नकली पनीर सस्ता पड़ता है, जिससे बाजार में उसकी मांग बढ़ती है और असली उत्पादकों को नुकसान होता है।
आप क्या कर सकते हैं?
- विश्वसनीय डेयरी या ब्रांडेड दुकान से ही पनीर खरीदें।
- पनीर का रंग, टेक्सचर और गंध परखें। नकली पनीर में अप्राकृतिक चमक या बदबू हो सकती है।
- बहुत सस्ते दाम पर बिकने वाले पनीर से बचें।
- पनीर का सैंपल टेस्ट कराने के लिए स्थानीय खाद्य सुरक्षा कार्यालय में संपर्क कर सकते हैं।
निष्कर्ष
दिल्ली-NCR में नकली पनीर का धंधा तेजी से बढ़ रहा है, जिससे आम लोगों की सेहत पर गंभीर असर पड़ सकता है। नोएडा पुलिस की इस कार्रवाई से एक बड़ा गिरोह जरूर पकड़ा गया, लेकिन मिलावटखोरों पर नजर रखना और जागरूक रहना हम सबकी जिम्मेदारी है। पुलिस और खाद्य सुरक्षा अधिकारियों ने जनता से अपील की है कि शुद्धता को लेकर सतर्क रहें और संदिग्ध मामलों की सूचना तुरंत दें।